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遵义酒业协会专家莅临无忧酒业调研

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  • 发布时间:2019-11-27
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【概要描述】2019年11月6日上午,中国酿酒大师、原茅台集团党委委员、副总经理丁德杭,原茅台集团党委委员、副总经理、总工程师、中国首届酿酒大师、遵义市酒业协会会长吕运怀,遵义市酒业协会(暨仁怀市酒业协会)常务副会长、秘书长吕玉华,仁怀市文联主席、遵义市酒业协会副秘书长周山荣,遵义市酒业协会副秘书长杨必刚等一行专家莅临无忧指导造沙(第二次投粮)工作。由无忧酒业(集团)有限公司创始人袁明权、董事长冯建波,总经理

遵义酒业协会专家莅临无忧酒业调研

【概要描述】2019年11月6日上午,中国酿酒大师、原茅台集团党委委员、副总经理丁德杭,原茅台集团党委委员、副总经理、总工程师、中国首届酿酒大师、遵义市酒业协会会长吕运怀,遵义市酒业协会(暨仁怀市酒业协会)常务副会长、秘书长吕玉华,仁怀市文联主席、遵义市酒业协会副秘书长周山荣,遵义市酒业协会副秘书长杨必刚等一行专家莅临无忧指导造沙(第二次投粮)工作。由无忧酒业(集团)有限公司创始人袁明权、董事长冯建波,总经理

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  2019年11月6日上午,中国酿酒大师、原茅台集团党委委员、副总经理丁德杭,原茅台集团党委委员、副总经理、总工程师、中国首届酿酒大师、遵义市酒业协会会长吕运怀,遵义市酒业协会(暨仁怀市酒业协会)常务副会长、秘书长吕玉华,仁怀市文联主席、遵义市酒业协会副秘书长周山荣,遵义市酒业协会副秘书长杨必刚等一行专家莅临无忧指导造沙(第二次投粮)工作。由无忧酒业(集团)有限公司创始人袁明权、董事长冯建波,总经理邬家高,总工程师任义平陪同调研。
1
  各位专家对无忧每一个生产车间,每一个班组进行考察调研,对耖沙高粱蒸煮的情况进行测试,丁德航说“耖沙阶段高粱蒸煮的时间和高粱蒸煮之后的软硬程度是影响后期酒醅发酵和出酒的重要因素,更是决定着每一个轮次酒质的因素,无忧酿酒师对高粱蒸煮的把控比较精准。”
2
  各位专家仔细观察大曲与酒醅的翻拌情况,无忧匠人做到了大曲与酒醅达到百分之百的接触率,这是无忧匠人经过多次研究对酿酒工具做了改进的结果。吕云怀赞叹到:“‘粮为酒之肉,曲为酒之骨’储存6个月的大曲是酱酒的重要元素,大曲与酒醅接触得越充分,整个发酵过程就越好,无忧人在酿酒工具上做出创新改进,这是非常值得肯定的!”
3
  结束了生产考察,无忧集团领导层及技术人员齐聚无忧会议室与各位专家做深入的交流,聆听各位专家对无忧酒业提出的宝贵意见。各位专家对无忧匠人耖沙工艺细节的注重表示高度的赞赏,对无忧匠人精益求精的精神表示认可和勉励。
  最后,吕玉华就酒类行业的发展对无忧酒业提出两点希望,希望严格坚守传统工艺,以质量为基,不断优化整个生产系统。希望无忧人继续努力,砥砺前行,将无忧品牌打造成真正的茅台镇第二传奇品牌。
 

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发布时间:2020-03-17 00:00:00

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