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酱酒文化
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酱香型白酒品鉴六步曲,分辨新酒、老酒,一学就会!

  • 分类:酱酒工艺
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2018-03-26
  • 访问量:0

【概要描述】酱香型白酒品鉴六步曲,分辨新酒、老酒,一学就会!  一.酱香白酒的感官:  一般新酒和杂酒酒体白色透明,而陈酒是带微黄色,越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。(自然的黄色才是好,有的不法商家通过加上色素让酒的黄色看起来很艳,这些是不好的,对人体不健康。)  二.闻香:  新酒和杂酒刺鼻、有异味,陈年酒闻香温和、不刺鼻,老味飘香、幽雅细腻。  三.尝味:  新酒和杂酒刺舌尖,再品一点满口散,陈年酒是成

酱香型白酒品鉴六步曲,分辨新酒、老酒,一学就会!

【概要描述】酱香型白酒品鉴六步曲,分辨新酒、老酒,一学就会!  一.酱香白酒的感官:  一般新酒和杂酒酒体白色透明,而陈酒是带微黄色,越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。(自然的黄色才是好,有的不法商家通过加上色素让酒的黄色看起来很艳,这些是不好的,对人体不健康。)  二.闻香:  新酒和杂酒刺鼻、有异味,陈年酒闻香温和、不刺鼻,老味飘香、幽雅细腻。  三.尝味:  新酒和杂酒刺舌尖,再品一点满口散,陈年酒是成

  • 分类:酱酒工艺
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  • 发布时间:2018-03-26
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  酱香型白酒品鉴六步曲,分辨新酒、老酒,一学就会!
  一.酱香白酒的感官:
  一般新酒和杂酒酒体白色透明,而陈酒是带微黄色,越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。(自然的黄色才是好,有的不法商家通过加上色素让酒的黄色看起来很艳,这些是不好的,对人体不健康。 )
  二.闻香:
  新酒和杂酒刺鼻、有异味,陈年酒闻香温和、不刺鼻,老味飘香、幽雅细腻。
  三.尝味:
  新酒和杂酒刺舌尖,再品一点满口散,陈年酒是成“团”进口进喉,越陈越不散。
  四.感受:
  当你一口喝到胃,胃的反应有燃烧感即是新杂酒,陈年酒是不会有刺激感的,而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身,有温暖的感觉。
  五.空杯留香:
  当杯中酒喝干,新杂酒在杯子里的留香很快消失,而陈年酒越陈,在杯子里停留时间越长,陈年酒空杯留香时间长达两三天。
  六.体验:
  新杂酒多指刚生产出来的酱香新酒,没有经过三到五年以上的贮藏,一些易挥发的物质还保留着,多喝会产生口干,想大量喝水。陈年酒则是经过五年以上的贮藏,容易挥发的物质已经挥发很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少,有利于健康,“不上头、不口干,醉后恢复快”。
  以上六个方面可以简称为“酱香型白酒品鉴六步曲”,看了以上这些,希望能帮到新老朋友们学会一些分辨酱香白酒的方法,从而懂得选择性价比高的好酒,少喝酒,喝好酒。

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发布时间:2020-03-17 00:00:00

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