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集团新闻

酱酒文化

学好茅台、高品质发展！无忧酒业集结茅台老专家强势启航

2020-12-16

中国白酒行业依靠名酒和酱香酒而依然挺立于低迷的经济大环境之中，所有人都知道“酱酒热”是白酒未来十年的风口。2020年，越来越多的人意识到，高品质发展才是守护“酱酒热”的唯一法宝。“无忧就是以茅台为榜样，以质量求生存，潜心酿造茅台一样好的酒”无忧酒业创始人袁明权表示，无忧酒业的目标是以品质铸就茅台镇第二传奇品牌。这一理念也贯穿于整个无忧企业文化中。

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仁怀市委副书记、市长汪能科莅临无忧酒业集团调研指导工作

2021-06-06

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喜讯：无忧美酒双双获奖！

2021-06-06

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关于规范定制（贴牌）酒包装物生产管理公函

2021-06-06

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专家把关质量稳黄金轮次出好酒

2021-04-24

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无忧专家技术组检查第二轮次取酒

2021-02-26

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酒仙三式--教你喝酱香酒，不可不知的“酒”阴真经！

2018-03-26

酒仙三式--教你喝酱香酒，不可不知的“酒”阴真经！　　众所周知，酱香型白酒是好酒，其代表茅台酒是世界三大蒸馏名酒之一，与法国白兰地、英国威士忌齐名。其以纯粮酿造，无任何添加，对身体有保健作用，对身体刺激最小，深受领导和成功人士喜爱。　　酱香型白酒，顾名思义有特殊酱味，许多人只是听说酱香酒不好喝，就听而却步，有的人是喝过一两次，没掌握正确的方法，感觉不适应。基本上没有喝过或者初次的人，一般都比较排斥

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白酒为什么会有酸甜苦辣咸等味道？

2018-03-26

白酒为什么会有酸甜苦辣咸等味道？　　1、酸　　白酒中必须也必然具有—定的酸味成分，并且与其它香味物质共同组成白酒的芳香。但含量要适宜，如果超量，不仅使酒味粗糙，而且影响酒的“回甜”感，后味短。酒中酸味物质主要代表物有：乙酸、乳酸、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、己酸和果酸等。　　2、甜　　白酒中的甜味，主要来源于醇类。特别是多元醇，因甜味来自醇基，当物质的羟基增加，其醇的甜味也增加，多元醇都有甜味基团和助

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酱香型白酒品鉴六步曲，分辨新酒、老酒，一学就会！

2018-03-26

酱香型白酒品鉴六步曲，分辨新酒、老酒，一学就会！　　一.酱香白酒的感官：　　一般新酒和杂酒酒体白色透明，而陈酒是带微黄色，越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。（自然的黄色才是好，有的不法商家通过加上色素让酒的黄色看起来很艳，这些是不好的，对人体不健康。）　　二.闻香：　　新酒和杂酒刺鼻、有异味，陈年酒闻香温和、不刺鼻，老味飘香、幽雅细腻。　　三.尝味：　　新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散，陈年酒是成

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茅台酱香酒为何越老越香？越久越贵？

2018-03-26

茅台酱香酒为何越老越香？越久越贵？　　中国国酒茅台极具收藏价值，而收藏茅台酒是一门学问，一般来说，越老的茅台酒越珍贵。茅台酱香酒为何越老越香？越久越贵？跟随小脉来探究其中的奥秘吧！　　独有茅台才能老来俏　　常言道：百年陈酒十里香。实际上，白酒界权威专家指出，并不是所有的白酒都能达到如此境界，而只是茅台酱香酒等极少数真正靠纯天然酿造、绝无任何添加剂的极品酱香白酒所拥有的专利。　　奥秘一：纯天然酿造　

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喝酱酒，你知道它的历史吗？

2018-03-26

喝酱酒，你知道它的历史吗　　从近年来的考古史发现可知：早在新石器时代茅台这块神奇土地就翻开了美酒飘香的历史，最早记载的史书史《史记*西南夷列传》。　　最早记载　　从茅台考古发掘出的汉代的提梁灌，提梁壶等酒具，说明在二千多年前，这里的居民已熟练地掌握了发酵酿酒技术，明代嘉靖，万历年间茅台作坊不下二十家，特别是在万历一朝，出现了独具特色的“回沙工艺”（酱香型白酒的重要酿酒工艺），酿酒作坊也在赤水河边上

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酱香酒为什么要贮藏几年后才能出场上市销售？

2018-03-26

酱香酒为什么要贮藏几年后才能出场上市销售？　　导语　　即使是国内有名的浓香型酒，贮藏期一般也都是一年；清香型酒则不到一年；小企业小品牌一般的白酒，很多是生产出来马上就包装出厂。作为资深的酒友们，这些您都知道吗？　　那么，贵州茅台镇的酱香酒要贮藏多少年才能出厂销售呢？　　想要得到答案，就让我们先从酱香酒的酿造开始说起。　　酱香酒酿造的过程中遵循“端午踩曲、重阳下沙”的季节性生产方式，需要经过两次投料

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